白山药怎么炒好吃又简单,木耳炒山药的做法|

白山药怎么炒好吃又简单,木耳炒山药的做法

原料：山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

清炒山药怎么炒好吃又简单

材料：山药一根，胡萝卜半根，菜心几根，食用盐适量

1.戴上一次性手套给山药去皮，因为山药去了皮以后会出现一种粘液，有些人手上粘上这些粘液会过敏发痒的，而且不带手套的话会很难清理山药的，它会很滑的，洗干净的山药斜刀切成段，然后再把切好的段竖切成菱形片状就可以了，把切好的山药放入水中洗掉粘液。

2.同样的方法把胡萝卜也这样切成菱形片状。

3.把菜心洗干净以后切段备用。

4.在锅中倒入适量的清水，把清水烧开，再把山药和胡萝卜放入锅中烫到水再一次的开起来就可以了，然后把它们捞出来。

5.放入菜心烫一下马上捞出来。

6.重新起一个锅，在锅中倒入少许的植物油，等锅中的油烧热以后，往锅中倒入烫好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1/2小匙的食用盐，开大火然后快速炒匀出锅就可以了。

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