粉蒸肉怎样做好吃 粉蒸肉的做法|

粉蒸肉怎样做好吃 粉蒸肉的做法

主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。

辅料：稻米75克。

调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。

将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。

炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条。

藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。

将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

1将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

1盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

1先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

粉蒸肉怎么做才好吃 粉蒸肉怎样做才好吃

食材：猪肉500克、大米1碗、姜丝少许、土豆两个、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、八角2小块、料酒适量、盐适量、老抽适量。

准备一块新鲜的五花肉，用清水洗净，切成厚度为0.5cm左右的厚片装盘备用。

将一小块姜切成丝备用，准备生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽，盐适量，放一旁备用。

在切好的五花肉上放入姜末，生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽盐。抓匀腌制30~40分钟。

起锅点火，倒入一小碗大米，加入八角。用小火慢炒至大米变成金黄色。关火将其倒入破壁机中搅碎。盛出备用。

土豆洗净切成小块，拿出一个盘子将土豆均匀地放在盘子底部。这里可以将土豆改成南瓜或者别的东西。

将腌好的五花肉均匀地放在土豆上。将准备好的米粉均匀地撒在上面。放入蒸锅中。

将其放入蒸锅后，大火蒸50分钟，端出来，撒上芝麻，香菜，或香葱做点缀，这样粉蒸肉就做好了。

粉蒸肉的做法 粉蒸肉怎么做

步骤1

准备食材：大米100克、糯米100克、五花肉300克、料酒1勺、老抽2勺、蚝油2勺、姜5克、红薯100克、大葱10克。

步骤2

葱切成葱花。

步骤3

姜切末。

步骤4

红薯切成2厘米的厚片备用。

步骤5

大米和糯米倒入炒锅。

步骤6

中火炒到微黄。

步骤7

炒好的米用研磨机打碎，不能打的太细，尽量保持颗粒感。

步骤8

五花肉切成五毫米左右的片。

步骤9

用适量料酒、蚝油、生姜、老抽、腌制肉片半个小时。

步骤10

红薯放盘底。

步骤11

五花肉粘上打好的米粉后放红薯上面。

步骤12

入锅中火蒸1个小时。

步骤13

出锅撒上葱花点缀一下即可。

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