怎样鉴别杨梅是不是新鲜|

怎样鉴别杨梅是不是新鲜

在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红，最好不要选购，青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。

在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买;而如果肉质太硬，则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择。

观察杨梅，如果表现有很明显的一粒一粒的果肉突起，那就表示是新鲜的杨梅，而如果是瘪下去的，则表示已经不新鲜了。

好的杨梅应该是汁多、新嫩甘甜，吃完后嘴里没有残渣的。

如果杨梅闻起来有一股淡淡的就为，说明杨梅已经发酵，错过了最佳食用期。

新鲜杨梅怎样储存

在储存杨梅的时候，一般可以放入冰箱的保鲜室中。不过保鲜室不宜放太久，两天至三天即可。要是杨梅的量比较多，建议放在冷冻室，冷冻室可以放一年。

新鲜杨梅怎样吃

将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。

一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的后劲。

洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。

将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。

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