如何泡发干笋才会白|

如何泡发干笋才会白

将要泡发的干笋用温水浸泡一到两天，中途换水浸泡，全程最好是用温水，水凉了之后可以适当换水来保持水温，如果实在没有时间一直换水，就尽量让干笋处于一种恒温状态，这样水的温度也不会发生很大改变。

泡好后，在锅中放入清水，将干笋冷水入锅，用大火烧煮两个小时左右，过程中可以加入一勺白糖。

烧好后捞出干笋，再一次用水浸泡两到三天，时间充裕的话泡三天为好，注意要每一天换一次水，以防止干笋变质发酸。

浸泡两三天过后，在锅中烧开水放入干笋煮15分钟左右，煮好后捞出，再煮的时候注意观察干笋的状态，软了的话直接捞出来就可以，还有比较硬的干笋再煮一会，软了再捞出来，干笋中间肉最厚的部分用筷子能戳过就表示可以捞出了，此时干笋泡发基本上已经完成。

白粿干如何泡,白粿干怎么泡好

白粿干用的时候用温水泡一个晚上最好。还可以做美食呢。

白粿用水泡一个晚上，白菜切丝，花蛤吐沙。

白粿放在水中煮一下，加少量油。锅内放油，下入少量葱姜爆锅。下入白菜微炒，家酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一会。

下入白粿把汁收干，一道美食就做好了。

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