胡辣汤的由来
胡辣汤的由来据说是明朝嘉靖年间，阁老严嵩从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之，该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为御汤，明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至河南，将此方传到了该地，当地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
胡辣汤的由来
胡辣汤是中国北方早餐中常见的汤类食品，由红薯粉条、肉片为主要食材，搭配辣椒、胡椒粉等调料制成的汤品，每一口下去都辣味醇郁、汤香扑鼻。
胡辣汤经过数代的演变和发展，可分为北舞渡胡辣汤、逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、西安胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤等。
胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入。
胡辣汤怎么来的 胡辣汤的由来
明朝嘉靖年间，内阁大学士严嵩为取悦皇帝，从一个道士那得一方，据说能延年益寿，严嵩将次方交给御膳房熬制成汤，嘉靖皇帝服后口爽启顺，觉得此汤精妙，赐名“御汤”。明末，清兵入关，御厨赵杞携带秘方逃至逍遥镇，将秘方传于当地居民，此后，当地人代代相传，成为了当地的珍品，老百姓称为“胡辣汤”。
胡辣汤怎么来的
传说大明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士严嵩严阁老为取悦皇上，便拍人四处搜寻秘方，不意间在一个世外道士的手中求得一方。据道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方，御膳房照此方熬制成汤，嘉靖皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名“御汤”。又因在此汤中，御膳房特意加入了人参等名贵补品，又名“金汤”，真可谓“宫廷玉液汤”，那是只有皇族才有的口福!明末，清兵入关，御厨赵杞携带此秘方逃至中原名镇逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民。自此之后当地人代代相传，视如瑰宝，又经多方演变改良，成为了当地老百姓餐桌上的珍品，因此汤香辣开胃，后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”。
胡辣汤怎么做 胡辣汤的做法
木耳泡发切丝，羊肉切丝，海带切丝，酥肉切小块。锅里加水，加鸡油、葱姜丝烧开。加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝，加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火煮。放羊肉，面筋，烧至汤汁变稠，放粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟。水开后起锅盛汤，依据个人口味调味即可。
胡辣汤怎么做
主料：
羊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：
鸡油，胡辣汤粉包料，米醋，香葱，香油，海带20g，面筋，面粉300克，粉条100克
胡辣汤的做法
1.木耳泡发，切细丝，羊肉切丝，海带切丝，葱姜切丝，酥肉切小块，备用;
2.锅里加水，加一勺鸡油，加入葱姜丝烧开;
3.加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝;
4.加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火继续煮;
5.放入羊肉，面筋，熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟;
6.待锅中水烧开后，起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，调味出锅即可。
小贴士
正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头需要十几种香料熬制。
粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮。
胡辣汤做的时候是不加醋的，吃的时候，根据个人口味添加。
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