怎么做虾滑,虾滑做法
做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。
虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
切点葱花和葱姜末，里面加点开水。
把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。
加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。
加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。
倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。
虾滑做法
食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。
首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。
切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多搅拌一会儿，直到虾泥变得很稠，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2到3小时，做做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可，也可以根据个人口味做成不同的菜。
虾滑的做法
洗净的虾肉剁碎成泥后加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，再把搅拌好的虾肉泥挤成圆球状放在整盘上，放入锅内离水蒸熟，美味的清蒸虾滑就完成了。
清蒸虾滑的制作方法
准备食材：青虾、鸡蛋、西兰花、玉米淀粉。
青虾去壳挑出虾线清洗干净，鸡蛋打出保留蛋清，西兰花洗净切块摆盘底备用。
洗净的虾肉剁碎成泥放入碗中，再加入蛋清、玉米淀粉搅拌均匀。
将虾肉挤成圆球状放在摆好西兰花的盘上。
将盘子放入锅内离水蒸熟，一份美味的清蒸虾滑就做好了，最后可根据个人口味淋上酱油、醋等调味品。
|虾滑的做法
怎么做虾滑 澳门 菜谱 虾滑做法 虾滑的做法 虾的做法大全