热串串做法和配方,热串串怎么做好吃
食材：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
将牛油放入锅中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
麻辣烫串串的做法和配方,麻辣烫串串怎么做
材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。
准备所有食材。
锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食物(海带)。
鸡胗也用开水焯烫一下备用。
所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
所有食材用竹签串好备用。
炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。
直到火锅底料融化出香。
加入适量的高汤或者清水。
1加入葱姜蒜。
1加入适量的料酒。
1加少许生抽。
1加入少许白糖。
1加入少许黑胡椒粉和鸡精。
1大火煮上10分钟，煮出香味。
1把串好的食材放入一个小锅中。
1煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
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