麻花面包的做法,麻花面包怎么做
将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档，能拉出厚膜时放入黄油。
揉至可以拉出薄薄的手套膜。
将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发40分钟。当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟，取一小份面团搓成长条。象扭麻花一样扭好。接口插到上面，捏紧。
做好的麻花面包整齐地放在烤盘上。烤箱启动发酵功能，37度50分钟。
均匀地喷洒上蛋黄液。
烤箱预热165度，上下管，从下往上第二层，18分钟左右。
注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深。
出炉后放晾架上放至手温后密封保存。
大麻花怎么做,大麻花的做法
将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。
将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟
这是醒发好的面团，把面团分成二个大面片，拍成长方形，均匀得分割
取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。
麻花搓好了，就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。
家庭麻花做法和配方 家庭麻花怎么做
主料：面粉500克。
辅料：白糖100克、水130克、鸡蛋2个、泡打粉5克、植物油300克。
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。
揉成光滑的面团。
搓成小剂子。
每个剂子上均匀抹上植物油。
盖上保鲜膜饧一个小时。
饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。
捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。
再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。
1将所有的剂子都做成麻花原坯。
1锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。
1颜色稍微深一点时出锅，晾凉即可。
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