黄瓜汆里脊片的做法 黄瓜汆里脊片怎么做
步骤1
准备食材：里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
步骤2
里脊肉洗净，切成肉片。
步骤3
放清水中浸泡出血水备用。
步骤4
黄瓜切成菱形片。
步骤5
锅内添清水，加热至微沸时下入里脊片，迅速搅散。
步骤6
煮至里脊片八成熟后，捞出放在汤碗中，黄瓜片同时也放入汤碗。
步骤7
将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，且锅内浮沫全部漂浮在汤面上。
步骤8
迅速将浮沫撇净。
步骤9
加盐、鸡精，胡椒粉、料酒，调好口味后倒入汤碗即可。
海参里脊片汤的做法 海参里脊片汤怎么做好吃
步骤1
准备食材：海参150克、里脊肉100克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。
步骤2
海参洗净切块。
步骤3
里脊肉洗净切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
锅中烧热水，放入海参、里脊肉、料酒去腥，焯水2分钟捞出备用 。
步骤6
砂锅中加入海参、里脊肉，加适量水煲10分钟。
步骤7
然后放入鸡精、香油、蚝油、盐调味。
步骤8
最后撒上葱花即可。
羊肉汆面的做法 羊肉汆面怎么做
主料：羊肉片半斤。
辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
葱切片，白菜斜刀切片备用。
起锅，热锅适量油，放几片葱，放入羊肉片翻炒。
倒入少许料酒后，倒入葱片翻炒。
翻炒一分钟后倒入白菜翻炒，倒入适量生抽、蚝油翻炒。
倒入适量清水，盖上锅盖中火炖一会儿，白菜变软即可。
起锅，开始煮面。
1面上浇羊肉汆，再加少于香菜。
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