长期吃蚕豆的危害|

长期吃蚕豆的危害

适量食用的情况下一般无危害。

蚕豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养成分，所以只要是适量食用的话，一般是不会对人体造成危害的。

但是蚕豆中含有较多的淀粉和蛋白质，其质地相对来说比较硬，如果长期食用过多的话就会对肠胃造成较大的负担，容易使人体出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

长期吃蚕豆的危害

长期适量食用并无危害。

蚕豆是豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物的果实，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质成分，而这些物质都是人体必须的成分，正常食用后是不会对人体健康造成危害的。

但蚕豆中蛋白质、淀粉、膳食纤维等不易被消化的成分含量较高，要是本身脾胃较为虚弱的人群长期食用的话，可能会加重脾胃负担，引起腹胀、消化不良或身体其他等不适发生。

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储藏期间的微生物污染，包括活菌污染和细菌毒素污染。

再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。

储藏过程中因为微生物的作用，产生其他有害物质，特别是亚硝酸盐。

容易引起肠胃道疾病，也容易导致癌变的可能性增加。食物长时间的存放一般会引起细菌或者真菌滋生，比如嗜盐菌或者沙门菌，摄入以后容易引起胃部感染或者肠道感染，会导致腹胀或者腹泻等不良反应。

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