荠菜粥|

荠菜粥

粳米、荠菜各100克，盐、香油、鸡精各适量

荠菜清洗干净，切成细丝，粳米淘洗干净。

锅中加适量清水，大火煮开，下入粳米。

煮沸后转小火慢慢熬粥，粥将熟时下入荠菜丝。

煮5分钟，下入盐、鸡精调味，出锅前淋上香油即成。

荠菜是什么 荠菜介绍

荠菜是十字花科荠属的一年生草本植物，花果期在每年的4-6月份，荠菜的株高为10-50厘米，茎为直立型，其花朵初开放时为深绿色，完全盛放后颜色为绿色，养殖荠菜时，需要为其提供富含丰富腐殖质的土壤，并往土壤中施加有机肥料作为底肥。

全国均有分布；江苏、安徽及上海郊区有栽培。全国大部地区均产。

荠菜

荠菜是十字花科的植物，也是在初春时节便会生长的野菜之一，这种菜在40~50年代时是贫穷老百姓最喜欢吃的野菜，有护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等多种名字，在部分地方还叫这种野菜为香菜，其口味可想而知，这种野菜炒熟之后质地柔软，不带苦味，香味浓郁，是野菜中的上上品。荠菜生长范围很广，几乎任何地方都可见。

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