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自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌吗|

自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌吗

自酿葡萄酒第一次发酵需要搅拌,搅拌可以排除自酿过程中发酵产生的二氧化碳,避免爆瓶;而且搅拌还可以降低葡萄酒液的局部温度,防止高温下葡萄酒效过差;发酵中的葡萄酒每天搅拌两次为宜,可以早晚各搅拌一次;最主要的是不要频繁搅拌,频繁的搅拌必然会频繁的打开瓶盖,搅拌过程中葡萄酒的芳香味会遗失。

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自酿葡萄酒发酵时能密封吗

不能密封的。自酿葡萄酒发酵过程中会产生二氧化碳,如果气体集聚过来的话可能有爆炸的危险,所以不能密封。

自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒,保健心脏,还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌,是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。


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