腌萝卜干怎么做好吃
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法如下：
先将萝卜择洗干净，然后切成3厘米长，宽、厚1厘米的长条，晾晒至八成干备用；
香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；
将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
腌萝卜干的做法大全 腌萝卜干怎么做好吃
做法一：
主料：白萝卜1根，香菜适量。
辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。
萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净。
碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
做法二：
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。
做法三：
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
腌萝卜干怎么做 腌萝卜干如何做
材料：萝卜适量。
萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。
晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。
锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。
然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。
将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀。
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