烤蛋糕为什么上面会焦|

烤蛋糕为什么上面会焦

烤蛋糕上面会焦，因为温度太高导致的。一般设置温度180度，烤15~18分钟即可。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

电饭煲蛋糕为什么会焦

蛋清打发程度不够。一定要把蛋清打起来，把空气充分打进蛋白里，不能只是搅。打到最后一点液体状的蛋白都没有了，整个小盆扣过来都不会掉下来。

牛奶加入过多。液体是不需要加入太多的。

蛋糕糊搅拌好后等的时间太长。应当在搅拌好时，马上加入已加热的电饭煲中。

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