生蚝哪里不能吃|

生蚝哪里不能吃

生蚝有“海中牛奶”的美誉，可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。特别是在很多地方的烧烤夜市，蒜蓉碳烤生蚝极其受欢迎。但是蚝肉腻滞，若消化力不佳，肠胃衰弱者，不要多吃。

生蚝是贝类里面少有的肉类可以完全吃的，也就是说除了生蚝壳，其余软体部分都能吃。生蚝肉质细嫩、鲜味突出，软体部分黑绿色那块是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻，用渔民的话来说叫“膏”，富含蛋白质和锌，营养很高。

生蚝哪里不能吃

生蚝的内脏不能吃，即肉里面黑色的一小团东西不能吃，那里是代谢物和泥沙等。生蚝，即是牡蛎，又称蛎黄、海蛎子等，是世界上第一大养殖贝类，肉鲜味美、营养丰富。

生蚝哪里不能吃

生蚝含有较多的泥沙，可以将生蚝放入淡盐水中浸泡3-4小时，使其排出泥沙。

清理生蚝内脏的方法：用刀撬开生蚝，将肉拿出来并挖掉黑色部分。

生蚝是一种营养价值很高的海产珍品，比较常见的烹饪方式有清蒸、烤制。

生蚝什么人不能吃 什么人不能吃生蚝

孕妇。由于生蚝属于性质微寒的食物，食用后容易导致身体虚寒，而孕妇本身的饮食需要多多注意，最好是尽量少吃生蚝。

脾胃弱者。由于生蚝是高蛋白的食物，比较难以消化吸收，并且其性质微寒，对于脾胃、肠胃欠佳的人群来说吃生蚝容易加重肠胃的负担，所以也是需要非常注意的，防止引起肠胃的不适，无法很好的消化吸收而造成浪费。

过敏人群。生蚝属于海鲜类食物，这类食物属于发物，对于过敏人群来说是不宜食用的，易引发过敏症状，所以过敏人群和易过敏人群都是不宜食用的。

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