干拌面的制作流程怎么样
黄瓜切丝。
碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀。
锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟。
将面条倒入碗中，加入香油，搅拌均匀。
倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝。
麻辣干拌面的做法 麻辣干拌面的家常做法
蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。碗中放入蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀。面条放入锅中煮熟，沥干水分后放入碗中拌匀，装盘后撒上葱花即可。
麻辣干拌面的家常做法
食材：
面条100克、蒜2瓣、小葱2根、小米椒2个、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉2克、盐半勺、鸡精半勺
麻辣干拌面的做法：
1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈；
2.碗中放入蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀；
3.面条放入锅中煮熟，沥干水分后放入碗中拌匀，装盘后撒上葱花即可。
小贴士：
调料可以根据自己的口味进行调整。
煮面条的时候，放点油;煮出来的面条光泽好，不容易粘连。
干锅田鸡的制作流程怎么样
准备好今天的材料。姜一部分切丝一部分切成大片，蒜头一整个，辣椒剪成段。
田鸡洗净去掉四肢。
切成小块放入碗中，加入料酒，酱油醋比例为2：1进行腌制，加入蒜末个姜丝去腥。
腌制15分钟后撒入淀粉拌匀。
锅中倒入适量油，加热至六成熟，放入腌制好的田鸡肉，小火慢炸至金黄。
复炸一次，到这种程度差不多了。
大部分油倒出，锅中留下少许油，先放入八角桂皮，蒜头和姜片煸炒出香味。
再倒入干辣椒和花椒翻炒，同时挑出八角桂皮。注意炒的时候小火，辣椒容易炒黑。
倒入炸好的田鸡翻炒均匀，撒入少许盐，鸡精，糖进行调味。
加入一勺辣椒面继续翻炒均匀即可出锅。
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