做蔓越莓饼干要注意什么
蔓越莓饼干制作方法简单，黄油不用打发，搅拌均匀即可。
蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节。
整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏)。
因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。
怎么做蔓越莓饼干,自制蔓越莓饼干
用料：鸡蛋1个，黄油130克，面粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克。
黄油软化后放入糖粉，搅拌均匀。我没有搅拌器，试了打蛋勺、勺子、筷子、饭勺，还是勺子和饭勺体验好些。黄油、糖粉搅匀后，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀，避免出现油水分离。
倒入切碎的蔓越莓，搅拌。
搅匀后筛入低筋面粉。用饭勺或勺子搅拌至没有干粉即可。
没用模具，放至硅油纸上，手动整理成3*4cm左右长条形。放入冰箱冷冻1h左右后拿出，切0.5cm左右厚度薄片。
放入铺满硅油纸的烤盘，记得留空隙。
烤箱160度预热了大概五分钟。上下火，150度，20分钟。
出锅，冷却，装盒。
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