荷香蒸排骨的家常做法 荷香蒸排骨的家常做法介绍
材料：猪大排500克、莲子50克、朝天椒20克、荷叶1张。
排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。
锅中放水烧开将干荷叶泡软。
斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。
笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。
蒸排骨的做法 排骨的做法
排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗，洗净沥干。
姜切丝，小葱切葱花。
排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。
放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。
排骨的家常做法
下锅
爆香
倒入排骨
倒入蔬菜
撒适量盐
注意事项
经验步骤：
- 1
下锅排骨凉水下锅，加料酒适量。煮出浮沫，冲去浮沫备用。
2
爆香锅烧油，葱姜八角爆香。
3
倒入排骨，生抽，老抽适量，上色。倒末过排骨的水，炖半个小时。
4
倒入蔬菜倒入适量玉米，胡萝卜，炖十五分钟。
5
撒适量盐，大火收汁，撒葱花。
6
注意事项排骨可以多炖一会，炖烂糊。
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