腌制柠檬的注意事项
如果想做出来的腌制柠檬味道更好，且保存的更好的话，在使用食材的时候一定要选用新鲜的柠檬。
柠檬中含有丰富的维生素C成分，而维生素C并不耐高温，所以为了保持腌制柠檬的营养成分，所以在制作的时候要切忌加热。
如果是自己做腌制柠檬的话，首先要对装腌制柠檬的容器进行高温消毒，这样才能避免容易污染内容物的情况。
蜂蜜柠檬的腌制方法 蜂蜜柠檬怎么腌制
蜂蜜柠檬腌制方法：准备柠檬3-4个，蜂蜜200克，密封玻璃瓶、少量食盐；柠檬用清水打湿，用盐用力揉搓表面，然后洗净切成薄片；把柠檬放入玻璃瓶，放一层柠檬片，放一层蜂蜜，直到把蜂蜜全倒进去，盖好盖子放入冰箱冷藏；腌制7天即可取出泡水喝。
蜂蜜柠檬的营养价值
蜂蜜柠檬具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素BBC等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
蜂蜜是天然滋养食品，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
蜜柠檬腌制七天左右最好，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，用它腌制柠檬时，这些糖类物质会有一个发酵的过程，这个过程大约需要七天，所以说蜂蜜腌柠檬七天以后再喝味道最好，但是这并不是一个固定的数字，蜂蜜腌柠檬可以随腌随喝，只是味道与口感略差一些。
柠檬蜂蜜的做法腌制 如何腌制柠檬蜂蜜
将柠檬洗干净之后擦干水分，准备玻璃容器，用开水烫洗容器后晾干；接着将柠檬切片，在玻璃容器底部铺一层蜂蜜；按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序叠放在一起；在最后一层柠檬上涂上厚厚的蜂蜜，撒上一层食盐，放置在阴凉避光处保存即可。
柠檬蜂蜜的做法腌制
在腌制柠檬蜂蜜之前，最重要的是对蜂蜜的挑选和对柠檬、玻璃容器的清洗。最好选择纯正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜等；而柠檬最好选择新鲜一点的。
柠檬表面凹凸不平，因此一定要将其表皮清洗干净。可以用粗盐仔细搓洗柠檬的表面，这样不仅可以去除柠檬表面的脏东西，还能避免柠檬在腌制的过程中发霉；最后将柠檬放置到盐水里浸泡半小时，再清洗干净，晾干。
接着将准备好的玻璃容器用开水烫洗，晾干之后在容器底部铺上一层蜂蜜；把柠檬切成均匀的片状，然后按照一层蜂蜜一层柠檬片的顺序，将柠檬铺到玻璃容器里。
最好不要铺得太满，否则容器会盖不上。在最上面的那层柠檬片上再厚厚地涂上一层蜂蜜，接着在蜂蜜上撒上薄薄的一层盐。盐可以让甜味更加发挥出来。
最后，将腌制好的蜂蜜柠檬密封起来后，放置到室内阴凉避光的地方保存，放置个两三天就可以拿出来食用了。平时用开水冲来喝，对身体很有好处。
|腌制柠檬的注意事项
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