红毛丹怎么剥皮|

红毛丹怎么剥皮

首先用两个拇指和食指捏住红毛丹，然后往两边拉开，或是往中间用来捏开，类似捏痘痘那样。或是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开。红毛丹虽然“带刺”，但也经受不住如此一捏，还是乖乖的裸露出果肉。

红毛丹怎么吃

直接食用：红毛丹是可以直接剥开食用的，本来就是一种特别常见的水果种类，口感上和荔枝比较像，但是果肉显得更加紧实一些，甜度较高。把外面长毛的表皮用牙齿要掉，露出果肉挤出来就能够吃到了。

茶饮：红毛丹的果壳剥开后收集起来，洗净晒干，可以当做泡茶的引子，煮水当茶一样喝。红毛丹茶有着一股特别的清香，具有消火作用。

加工制作：除了直接食用外，制成干果、蜜饯、果冻、酒酿、果酱等也很不错。干果蜜饯的做法就是把红毛丹的果肉取出后弄干其中的水分，果酱的做法则是将果肉捣碎后用大火熬制成粘稠的汁水，收汁后倒在瓶子里密封。

红毛丹怎么挑选

看颜色：在挑选红毛丹时，首先要看红毛丹的颜色是否鲜艳。那种颜色深红并带有些许青色的红毛丹是最好的，和荔枝比较相似。当然要注意的是，并非颜色越红越好，那种红的发黑的有可能就不太新鲜。

看毛刺：在挑选红毛丹时，也可以根据红毛丹的毛刺来判断其是否新鲜。好红毛丹的刺一般会比较细长挺拔，相对与那些毛刺较软的红毛丹这种就比较好。

看表面：挑选红毛丹时，一定要注意它的表面是不是红色且皮是完好的。好的红毛丹表面应该是红色且没有黑斑的，与此同时，也不要去选择那种表皮已经破损且有伤痕的，那样的红毛丹肉质也可能已经损坏。

看大小：质量好的红毛丹一般都比较大且均匀，并且皮薄肉厚。捏一下里面比较硬实的是比较好的红毛丹。

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