枸杞泡水之前需要清洗吗|

枸杞泡水之前需要清洗吗

枸杞泡水前最好要清洗一下，洗掉枸杞表面晾晒过程中所附着的灰尘等，以保证枸杞的卫生。因为黑枸杞遇水之后，很容易释放花青素。所以大家在清洗黑枸杞的时候一定要注意，第一个不能用热水洗，第二个冲洗速度较。

黑枸杞泡水需要清洗吗

不用洗，黑枸杞含有的花青素是中水溶性色素，低温或者凉水都能分解出来，洗的话容易流失营养，所以要选那种质地比较好的，如青海格尔木野生黑枸杞，手工采摘，无污染，这样的不洗泡着喝才放心。黑枸杞泡水之前是不要清洗的，黑枸杞遇到水以后，就会很快释放出颜色来，这些颜色就就是黑枸杞里面的营养，黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞里的花青素流失，黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放是最多的，假如我们洗一下，就会把很大一部分的黑枸杞营养给清洗掉了.所以说黑枸杞泡水之前好的不要清洗。

黑枸杞泡水之前要洗吗

可洗可不洗。市场上的黑枸杞大多是包装销售的，经过加工和处理，有详细的生产厂家和保质日期，所以黑枸杞泡水之前不清洗也是可以的。但是在晾晒处理过程中，很可能粘有细菌、灰尘等，如果你比较爱干净，或者是完美主义者，泡水之前还是清洗一下比较好。

黑枸杞泡水的注意事项

不宜用开水冲泡

黑枸杞除了泡水有颜色的变化之外，还有一个特别之处，那就是不适合用开水冲泡，因为黑枸杞含有的花青素遇高温会遭受破坏，建议用冷水或温水冲泡黑枸杞。

不宜和绿茶一起泡

黑枸杞含有多种有效成分，单独冲泡不仅有较好的观赏价值，还利于药效的发挥，黑枸杞不适宜和绿茶一起泡水喝，因为绿茶当中含有较多的鞣酸，鞣酸有收敛的作用，容易与黑枸杞中的微量元素发生反应，形成难以消化吸收的物质，也会影响药效的吸收。

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