鱿鱼怎样做好吃又简单 鱿鱼如何做好吃又简单
食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。
调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。
炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。
锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。
倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。
差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
鱿鱼炖什么好吃又简单
取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；
土鸡斩件，猪肉切小块，姜切片，然后同鱿鱼条一齐放入高压锅中，开火炖30分钟左右即可。食用时可根据喜好加入适量食盐。
红烧鱿鱼怎么做好吃又简单
主料：鱿鱼(鲜)750克。
辅料：玉兰片50克。
调料：酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克。
将鱿鱼切成3厘米见方的块。
葱、姜适当切片。
玉兰片切成长方形待用。
锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净。
锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒。
待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许。
随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
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