如何用卤水汁煮卤水鸡翼
鸡翼俗称鸡翅。
材料：鸡翅500克、卤水汁100克、黄糖半块、蒜头4至5粒、姜片3至4片、水300克。
做法：
洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。 烧开水把鸡备好，黄糖分四片切块备用。 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，炒香后再把鸡翅落锅炒5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚。 边滚要边炒一炒，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。 再滚开后，试味来控制味道。 待1-2分钟后即可出锅装盘。
海天卤水汁怎么用
海天卤水汁可以用来卤鸭掌。首先剪掉鸭掌指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。然后鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。在锅中倒入菜籽油油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色。下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、海天卤水包、葱结、姜片，大火烧开。1个小时后将鸭掌捞出，晾凉。卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。
卤水汁（液体调味料）：专业用于卤肉、卤鱼、卤豆腐、卤排骨等菜肴的卤制或卤制熟食的调味沾食，以达到调香调鲜调色调味嫩肉祛腥祛异味功能的或增香增鲜增甜增辣增加适口性，由各种单一调味料配制加工而成的液体调味品。
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