土豆发绿怎么回事还能吃吗 土豆相关介绍
土豆发绿不能吃，土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，食用后会引起中毒反应。
在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆不要购买。龙葵素的熔点约285℃，而日常炒菜的高温很难达到分解龙葵素的标准，无法进行有效消除有毒成分，加上人体食用这种物质超过一定的剂量后，会导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，部分人还可能会严重到危及生命，因此绿土豆不能吃。土豆储存的过程中，要保证通风良好、避光、低温的环境。
土豆发绿怎么回事,还能吃吗
土豆发绿是因为快要发芽了，不能吃了，土豆的表面含有有毒物质龙葵素，如果土豆发绿则说明龙葵素已经渗透到土豆中，土豆存放时应该保持干燥通风的环境，土豆不能和柿子、香蕉一起食用，可能会出现消化不良的症状。
土豆发绿了还可以食用吗
发绿原因
土豆发绿是因为土豆快要发芽了，不能再食用了，土豆发芽后会导致土豆表面的龙葵素渗透到土豆的内部，如果继续食用，可能会携带龙葵素进入人体，会导致人体出现腹泻的症状，甚至是出现食物中毒。
存放方法
土豆如果存放环境较为潮湿，就会导致其发绿发芽，因此土豆应该放置在干燥通风的地方，同时要避免阳光的照射，以免温度升高导致土豆表面的微生物繁殖而造成土豆腐烂。
食用禁忌
土豆不能和柿子一起食用，土豆进入人体胃部后会产生大量的胃酸，如果再进食柿子则会产生沉淀物质，不利于人体消化，土豆和香蕉一起食用可能会在人体中产生毒素，引起脸部生斑。
土豆氧化成黑色还能吃吗 土豆相关介绍
土豆氧化成黑色是可以食用的，只是会影响食用口感，营养价值有所降低，建议大家现吃现去皮。
土豆之所以会发黑，主要的原因就是土豆中含有一定量的酚类物质，而这些分类物质在空气中暴露太久很容易与空气中氧气发生反应而变黑的，但这并不会滋生不利于健康的物质，还是可以食用，对人体没有害处，所以土豆氧化成黑色之后也是能吃的。
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