芝士是什么材料做的
解答：芝士是指奶酪，根据英语cheese音译来的，就是发酵后的浓缩奶，口味有咸酸甜等，在我国内蒙古被称为奶豆腐，新疆则称之为乳饼。主要是通过发酵剂和凝乳酶让乳糖变为乳酸，凝成块状，之后再用蒸汽烫的方式干燥。
芝士也被称为奶酪，是由英语cheese音译来的，一般呈现淡黄色和乳白色，主要是利用羊乳，牛乳，也有国家是使用鹿奶，或骆驼奶加工而成，其中富含的乳酸菌浓度比酸奶高很多，所以营养价值也更加丰富，大约10公斤的奶才能浓缩出1公斤的芝士。
芝士一般是片状的，融化之后能够拉出丝来，大多数是比较咸香，但是也有甜口的，放在比萨上融化后奶香浓郁，但是单吃会有些腻。芝士的种类有很多，比如白霉奶酪，蓝纹奶酪，赡养奶酪等。芝士本身含有大量的蛋白质，维生素和矿物质等，经过发酵更容易被人体吸收，而且其中的钙大约是牛奶的8倍。
最特别的就是白霉奶酪和蓝纹奶酪，白霉奶酪有点类似我国的毛豆腐，主要是让奶酪上的霉菌充分的繁殖，甚至长出白色的绒毛，但是吃起来却是奶香最浓郁的一种。
而蓝纹奶酪则是让霉菌充分生长，上面会形成蓝色的霉斑花纹，而且味道特别的辛辣，据说口感细腻，但是也有人吃不惯，认为蓝纹奶酪具有一股能跟鲱鱼罐头媲美的，臭袜子的味道。
芝士是什么 芝士是什么做的
芝士又名奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
奶酪基本上去除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神。芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品。
芝士是什么做的
是用牛奶发酵做成的，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
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