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甜玉米是转基因的吗,甜玉米为什么会甜|

甜玉米是转基因的吗,甜玉米为什么会甜

甜玉米不是转基因食品,它是玉米的一个品种,是通过传统育种技术培育出的新品种,又名蔬菜玉米。之所以甜是因为玉米的胚乳中除了含有淀粉外,还有大量的水溶性多糖,使得玉米更甜。

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玉米分种皮、胚乳和胚三部分,其中胚乳是影响玉米甜度的关键。因为玉米在成熟时会通过光合作用产生葡萄糖,并运输到胚乳,以淀粉的形式储存。尽管在化学上淀粉是糖的聚合物,但它本身吃起来可没有甜味,这也是我们吃的普通玉米味道不甜,口感粉粉的原因。

而甜玉米就不一样,它的胚乳中除了含有淀粉外,还有相对含量很高的水溶性多糖,是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个基因发生了自然的突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程。这点“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。

甜玉米是转基因的吗

甜玉米只是玉米的一个品种,又被称为蔬菜玉米,是经过人工培育杂交的产物,但并不是转基因的产物。

早在1844年美国便培育出甜玉米,我国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。通过农业科学家们不断的辛苦培育,现已拥有数目众多的甜玉米品种。

玉米的品种不同,口感也不同。从生物学来说,玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,而玉米之所以是甜的的关键因素就在玉米的胚乳中。

甜玉米是转基因的吗

甜玉米是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作营养食物。

甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖果皮)组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定,都受基因的影响。甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等)

甜玉米是不是转基因:

目前吃的这种甜玉米是非转基因的。这种玉米主要是通过传统的育种技术,由几种野生品种相互杂交,进而筛选出来的优势杂合体。这种玉米的种子在播种第一代后,由于杂种的性状分离,不能继续种植。而如果是转基因植株的话,是可以连续播种很多代的。


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