怎么做豆豉蒸排骨,豆豉蒸排骨的做法|

豆豉蒸排骨,豆豉蒸排骨做法

排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

怎么做豆豉蒸排骨,豆豉蒸排骨的做法

原料：肋排一条、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各适量。

肋排350克斩成小块。

放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。

姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。

排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。

将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。

往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。

将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈。

将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟。

豆豉蒸排骨的做法

制作时间：15分钟

难易程度： 一般

口味：咸香

分类：蒸菜

主食材：排骨500克、香菇50克、红椒半个

辅料：蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺

步骤：

排骨中放入盐1勺；

白醋半勺；

清水适量；

葱白5根切粒；

红椒切末；

香菇切厚片；

改刀切粒；

豆豉切碎；

姜1块切末；

蒜4瓣切末备用；

1锅中放入适量油，油温烧至7成热；

1放入姜蒜末；

1豆豉碎炒香；

1盛出待用；

1胡椒粉1克；

1白糖半勺；

1蒸鱼豉油1勺；

1蚝油5克；

1老抽2克拌匀；

20、再加入炒好的豆豉；

2葱白粒；

2放入香菇粒；

2拌匀后腌制10分钟；

2蒸锅中放入适量清水烧开；

2放入排骨中火蒸10分钟；

2撒入红椒末；

2盖焖1分钟；

2撒上葱花即可出锅。

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