干煸鸡的制作方法,干煸鸡的做法概述
主料：鸡适量。辅料：红尖椒、青辣椒各适量。调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各适量。
鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；
热油爆香配料（青红椒斜切圈，姜片，蒜片，红葱头，大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻；
调入生抽、糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜，装盘。
干煸四季豆怎么做好吃,干煸四季豆制作方法
四季豆掐头去筋 ，淡盐水浸泡洗净后，切成8cm长的段。
干辣椒洗净切小段，蒜剁末备用。
猪肉末用酱油腌制5分钟。
锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过。
四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。
另取炒锅，放入油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煸炒至干香变色，沥去多余的油。
下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。
下四季豆，转中小火煸炒入味，下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。
干煸白菜的做法怎么做干煸白菜
主料：大白菜半颗、红尖椒2到3个。
辅料：油适量、老抽适量、盐适量、白砂糖适量、香油适量。
干煸白菜的做法步骤：第一步白菜、红尖椒洗净切好备用。第二步锅中放油当油温热后放入红尖椒炒出香味，然后放入白菜继续煸炒同时放入老抽、白砂糖、盐直到白菜变软后关火放入香油翻炒几下出锅。
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