芡实的吃法
芡实可以用来熬粥吃,如薏米芡实山药粥、莲子芡实粥、红豆薏米粥等,也可以用来煲汤,如芡实莲子煲猪心等,还可以用来制作甜品,如芡实枸杞银耳羹等。
芡实的吃法
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,别名有鸡头米、鸡头实、水鸡头等。
新鲜的芡实,其中含有钙、磷、核黄素、维生素、氨基酸、尼克酸等成分,有“水中人参”的美誉。
芡实适宜生长在水面不宽,水流动性小,水源充足,能调节水位高低,便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。
芡实如何做好吃 芡实吃法
桂花米仁鸡头米。用料:干桂花、砂糖、鲜鸡头米、米仁。
先将米仁泡洗一下,洗干净之后蒸到酥烂备用。将冰糖煮成糖水,再放一些干桂花。
清水上炉烧开,放入鲜鸡头米煮开后2-3分钟取出,放入蒸熟的米仁,倒入桂花糖水即可食。
干芡实的吃法
芡实用来煮粥吃是最合适的,口感软糯易入口,还可以用来作为煮汤的佐料,能很好的增加营养。由于干芡实特别坚硬,在煮粥煲汤之前,一定要将芡实洗净后在水中浸泡一二个小时,让它变软,不然的话,芡实很难煮熟。
干芡实的吃法
芡实,也叫鸡头米,生长于池塘、湖沼中。芡实营养丰富,富含淀粉,脂肪及钙,磷,铁,维生素C,核黄素,既可食用、酿酒、也有着很高的药用价值。
干燥的芡实呈圆球形状,一端白色,有圆形凹陷,另一端为棕红色,表面平滑,质地硬而脆。干芡实在使用之前要用清水泡两个小时,不能用开水泡,会丢失营养。
挑芡实时,色泽白亮、形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观虽白但光泽不足,形状萎缩、色带黄则可能是陈货,质地会较硬。
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