切开后牛油果保存方法|

切开后牛油果保存方法

牛油果在切开之后，果肉接触到了空气，很快就会氧化变色，这种牛油果不好保存，因此，需要将这种牛油果喷洒一些柠檬酸、维生素C水等再用保鲜膜密封好，再放进冰箱中。

注意：这种切开后的牛油果最好在2小时内吃完，就算用柠檬汁处理过了也仅仅能延缓1~3小时，仍需要尽快食用。

切开牛油果保存方法

切开的牛油果会让果肉暴露在空气中，它含有的一些活性成分会与空气中的氧气之间发生反应容易让果肉变黑，所以切开后的牛油果在保存时一定要注意与空气的隔离，尽量用保鲜膜把它包起来再存入冰箱。

切开后的牛油果也可以放在常温下保存，只是它的保存时间比较短，最多不要超过24小时，而且在保存时一定要用碗或者小盆把它扣起来，避免它与空气接触，不然牛油果的果肉很快就会变色变质，那样就不能再吃了，最好把它直接扔掉。

牛油果切开后如何保存

如果牛油果切开后没吃完，但还没去核的话，让核保留在鳄梨中。不要把核从没有食用过的一半的鳄梨中挖去，把它保留下来会减缓氧化过程。把核保留在鳄梨中会让细胞壁的破坏减少。另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。

把柠檬汁或酸橙汁浇在鳄梨上。在鳄梨切开后暴露出的表面刷上足够的酸性液体来进行包裹。切开鳄梨会让鳄梨内部的细胞壁遭到破坏，因而会触发氧化过程。氧化过程会导致水果变成褐色。酸性剂会减慢氧化过程。

将牛油果放在水果架或者冰箱的后部，这些地方的温度往往是最低的。不要把牛油果在室温下放置在柜台上或者是厨房内。一旦水果被切过，那就必须冷藏，才能保持它的质量和可食性。

|切开后牛油果保存方法