做失败的米酒还能吃吗|

做失败的米酒还能吃吗

做失败的米酒还能吃，可以用来进行烹饪，也可以用来饮用，对于身体没有伤害。

米酒即甜酒。甜酒(sweetwine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

米酒发黄还能吃吗

甜酒酿发黄是制作环节中没有掌握好消毒，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。

稍微发黄而味道没变酸之前，可以蒸煮一下再吃。

如果发黄且味道明显发酸，就是微生物杂菌过度发酵，这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的酒香味。

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