肉骨茶专题|

肉骨茶专题

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。肉骨茶由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。

肉骨茶是什么

肉骨茶主要分为新加坡的海南派，和马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制，成为了一道典型的早点菜式。

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，肉虽名为茶，但实为混合中药、香料及肉排熬制多个小时的浓汤。

肉骨茶的由来，相传为华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，因此患上风湿病。为了治病祛寒，用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是因忌讳，而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到喝起来十分香浓美味，后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

世界上最大一碗肉骨茶

肉骨茶是一种风味享誉海内外的美食，它们主要分为新加坡的海南，和马来西亚的福建派肉骨茶，风味都有些差异，但味道都十分独特好吃。马来西亚肉骨茶发源地，曾推出了世界上最大一碗肉骨茶，其容量1244公升，相当于4800碗普通分量的肉骨茶。

世界最大碗的肉骨茶

马来西亚肉骨茶发源地巴生，曾推出了世界上最大一碗肉骨茶，这碗茶高度有91余厘米，直径有1.8米，其容量有1244公升，相当于4800碗普通陶瓷碗份量的肉骨茶。据说这碗茶由当地5家店铺共同制作，一共用掉了500公斤猪肉、450公升肉骨茶汤和50公斤药材，制作众多人共同制作完成。

肉骨茶是马来西亚和新加坡等地的华人，非常喜爱的一道煲汤美食。这种风味美食不仅非常的好吃，它们还营养丰富，更重要的是还能抗风湿。曾经去往东南亚谋生活的苦力，就是靠着肉骨茶，才度过了一个个困难的时期。现在的肉骨茶，是一种十分受欢迎的风味美食。

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