蒸苹果用加水吗
不用。
在做蒸苹果的时候是不需要加水的，只要将苹果清洗干净之后切成小块并将籽去掉，然后将其用一个小碗装好隔水蒸即可。隔水蒸的话，在加热的过程中锅中的水会通过蒸发的方式进入到苹果中，这样蒸出来的苹果就会软硬适中，如果往里面加水的话蒸出来的苹果就能很烂。
梅菜扣肉蒸时用加水吗
梅菜扣肉蒸时要加适量的水。
梅菜扣肉的做法：
主料：猪肉300克，梅菜1袋。
辅料：八角3颗，生抽10到20毫升，老抽10毫升，鸡粉1小勺，糖1小勺，料酒10毫升，水适量，小葱1根，香菜1根。
做梅菜扣肉的步骤：
梅菜干提前泡一晚，泡开可以去除多余咸味；
肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右；
处理猪肉把猪皮用锅煎一下；
将肉皮向下，慢慢切开，将切好的肉片整整齐齐的放在一个盆中从左到右放好，多余的肉以及切得不整齐的肉放上面；
泡好的梅干菜，冲洗几次，洗干净后，将梅干菜铺在肉片上；
取一个容器倒入生抽，倒入老抽，放入鸡粉，糖，料酒；
将大料放在梅干菜上面,将调好的调料倒入梅菜扣肉的盆中，慢慢的均匀倒入，让调料混合均匀后，腌制两小时；
铺上锡纸，留一点空隙，放入锅中蒸一个半小时左右即可。
蒸鸡蛋要加水吗
蒸鸡蛋要加水，想要蒸出来的鸡蛋鲜嫩，一般以4:6左右的比例加热水。
蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
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