花甲肉里面的黑的要不要清理| - 寺庙

花甲肉里面的黑的要不要清理

不清理也可以，这是花甲的肠腺，一般没有对人体有害的脏东西，也是可以食用的。如果介意也可以把花甲放入开水中烫一烫，等花甲壳张开后再把它挤出来即可。

花甲肉里面的黑的要不要清理| 花甲肉里面的黑的要不要清理

花甲是一种软体动物，个头较小。生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多。

花甲含钙、镁、铁等多种人体必需的微量元素，作为绿色食品，深受广大消费者的青睐。

花甲广泛分布在我国南北海区，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类。

花甲肉里面的黑的可以不用清理。

花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，因此对人体无害，所以可以不用清理。

蛤蜊肉里面黑的东西建议不要吃。蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排泄物。或者是蛤蜊的内脏，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味。

蛤蜊（小型海鲜类）因为体积小，所以器官聚集，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起，根本是没法分的。

因为蛤蜊太小，而且不易张开，总会有很多细沙子清除不掉，细沙子对胃黏膜是有伤害的，排泄物里也会含细菌，这个道理就像动物的排泄物可以放到田里作肥料，但是放多了，一样会让种子“上火”，烧坏种子一样。吃多了是有一定坏处的。

蛤蜊清洗方法：

蛤蜊的壳外和壳内都可能有泥沙残留，如果不清洗干净，就会影响口感。在喝蛤蜊芥菜汤的时候如果吃出泥沙，那种感觉肯定是不好的，所以要把蛤蜊洗净后再煮。

在洗蛤蜊的时候，把蛤蜊放在手中搓洗干净壳外的泥沙，然后用清水冲洗三遍。最后在盘子里装上清水，撒上少许的食盐和滴进几滴食用油，把蛤蜊放进去泡。这样有利于蛤蜊把内壳里含有的泥沙吐出来，一般浸泡两个小时后泥沙就基本吐干净。

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