饭店如何经营
及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
接受客人的临时订座。
负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
仪容整洁，不擅离岗位。
根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
保证地段卫生，做好一切准备。
在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
怎样经营好一家卤肉饭店吧,怎么样才能经营好一家卤肉饭店
经营技巧 卤味店店实际上是一种外卖店, 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积...
经营技巧卤味店店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半...
经营技巧 开卤味店店应该有自己的主打品种或特色
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