柿饼白色粉末能吃吗
柿饼白色粉末能吃，这一层白色粉末叫做“柿霜”，这是柿子在风干过程中自然产生的现象。
柿饼，中药名。为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
柿饼为什么有白色粉末
正常现象。
吃过柿饼的都知道柿饼表面有许多白色粉末，这是由于柿子在晾晒过程中，果肉中水分会慢慢蒸发，导致柿子中果糖也会慢慢析出，最后变成白色晶体吸附在柿子表面。这些白色粉末其实就是糖霜，我们在吃柿子的时候也一定要带糖霜吃，因为这些糖霜具有很好的清热下火作用，能起到降火除燥、缓解疲劳的效果。
柿饼为什么有白色粉末
是柿子的糖霜。
柿子晒成柿饼之后表面会有一层白色粉末，这是柿饼的柿霜，这属于正常现象，在吃柿饼的时候是可以直接吃的，无需将其洗掉。这是因为柿子本身含有丰富的葡萄糖、果糖等营养成分，在晒制的过程中里面的水分就会慢慢蒸发掉，这时候这些葡萄糖、果糖成分就会随着水分的蒸发而慢慢渗出透到表皮上。
柿子的糖霜不仅口感甜，在中医上认为这种糖霜还具有一定润喉润滑的作用。
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