鸡蛋布丁的做法介绍
先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
鸡蛋布丁的做法
牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次，把过滤好的布丁液静置半小时。
然后分装在三个小容器中，在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半，把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
鸡蛋布丁的做法,烤箱
鸡蛋布丁（烤箱版）的做法：
准备好材料：鸡蛋3个，牛奶400g，细砂糖40g；
将细砂糖倒入牛奶搅拌均匀；
小火将牛奶加热至细砂糖融化就好了（不能让牛奶沸腾，不然产生很多泡泡）；
鸡蛋搅拌均匀，不要过度了；
将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中，边慢慢倒入边慢慢搅拌；
过筛几遍，直到没有过多气泡，想要细腻的口感，这一步不能省哦；
倒入准备好的容器中，无论怎么弄还是会有点气泡，大的气泡可以用牙签戳破；
瓶子用锡纸包裹，送入烤箱中层，盆子里倒入热水至一厘米左右，上下火170℃，四十分钟（注意烤箱需先预热）；
拿出来放凉后就可以吃了，最好放入冰箱冷藏口感会更好的。
|鸡蛋布丁的做法介绍
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