怎样炖鸡好吃汤又好喝
主料：鸡，香菇。
配料：盐、蚝油、大料、姜。
电饭煲加水，把鸡放入锅中一起烧开，撇去血沫。
香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油提鲜。盖上盖子小火炖鸡。
炖四十分钟左右加入少许盐，再炖五分钟，把鸡取出摆盘。少油少盐，清淡美味，营养丰富，可以增强体质。
怎样炖鸡好吃又简单
把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。
把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。
锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。
倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。
烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。
加入适量的热水，大火烧开，调入适量的盐，翻炒均匀。
烧开后转入砂锅，中小火焖炖约1.5-2小时。
这时，鸡肉已经基本软烂，汤汁也很浓稠，可以食用。
怎样炖鸡好吃
处理干净的乌鸡斩块。
瘦肉切成小块备用。
放入锅中，请水没过，转大火烧开。
关火将乌鸡块、瘦肉块捞出，盛入汤盘备用。
在锅中放入冷水、盐、味精。
调好的汤倒入放好鸡块的汤盘内。
汤盘放在蒸锅上蒸3小时以上关火就做好了。
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