工业盐能腌菜吗
使用工业盐腌菜时，会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康。工业盐中大多含有亚硝酸盐，它广泛用于建筑施工、制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面，它进入人体后会引发中毒。亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白一遇到氧，就会牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。另外，当人体摄入零点三到零点五克亚硝酸盐时，即可引起食物的急性中毒，一旦使用三克，即可引起人的死亡。
工业盐能吃吗
工业盐不能吃，工业盐和食盐的主要成分虽然都是氯化钠，但是，食盐是比较纯净的氯化钠，而工业用盐除氯化钠外，还含有亚硝酸钠。亚硝酸盐是致癌物质，而且食用过多亚硝酸盐会出现中毒症状。
工业盐是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。亚硝酸盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐。人体长期摄入亚硝酸盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用。
矿泉水瓶腌菜有害吗
矿泉水瓶是塑料瓶，腌菜有害。塑料瓶不可以腌菜，腌菜带有很多的氧化钠和冰醋酸，尤其是氧化钠会和塑料桶的高压聚乙烯成份产生化学变化，形成氯化氢钠，这是有毒物质，容易致癌物质。
矿泉水瓶腌菜有害吗
可以用玻璃瓶子腌菜，玻璃瓶子实质上主要成分是和腌菜坛子一样的，全是二氧化硅，归属于原子晶体，不容易霉变。
蔬菜在腌制全过程中，还会继续造成致癌物质的亚硝酸盐化学物质，易引起癌病，尤其是如果蔬菜自身也不新鮮，乃至早已产生发霉了，那麼其致癌物质功效更加显著。
在食用腌制蔬菜时，也最好是与维他命C含量丰富多彩的食物营养起來吃。如蔬菜水果中的朝天椒、花菜、香莱、蒜黄、介菜、茄子、芥菜疙瘩等。
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