乳鸽做菜怎么做,乳鸽的烹饪方法
主料：乳鸽2只，冬虫夏草10克，竹荪，调料：江米酒10克，盐2克，姜10克。
乳鸽需处理干净，用透明锅焯水捞出；
把乳鸽、竹荪，冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内，加水盖好；炖1小时，最后加盐调味。
爆炒乳鸽的做法 爆炒乳鸽怎么做好吃
步骤1
准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
乳鸽洗净剁成块。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
青辣椒切圈。
步骤5
红辣椒切圈。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
大葱切片。
步骤9
首先起锅烧水，水开放入乳鸽、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤10
然后起锅烧油，油温6成热下入葱、姜、蒜炒出香味。
步骤11
再放入洋葱、青椒、红椒煸炒至断生。
步骤12
接着锅中放入乳鸽翻炒均匀，再加入盐、生抽、糖、炒至入味。
步骤13
最后盛入盘中即可。
清蒸乳鸽的家常做法 清蒸乳鸽怎么做
主料：雏鸽250克。辅料：草菇15克。调料：姜2克，大葱15克，盐3克，味精2克， 淀粉(豌豆)25克，猪油（炼制）15克。
草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。
将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。
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