花生油的功效与作用及禁忌
延缓衰老:花生油含有多种抗衰老的成分,可以延缓脑功能衰老的作用,尤其是花生油的胆碱,对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油,可以有效预防老年痴呆症。
保护心脑血管:花生油里面含有三种保护心脑血管的成分,它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。
美容肌肤:花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分,对于保护皮肤,防止其皲裂老化等具有重要的作用。
健身长寿:花生含天门冬氨酸较多,因而具有解除疲劳的作用;花生米中果糖为左旋糖,比其它糖含更多羟基,不仅能被肝脏贮存,而且能很快被机体利用,且不会形成脂肪积累;花生脂肪中含较丰富的维生素E,能防止不饱和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。
花生油的食用禁忌:因为花生含脂肪较多,消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。而且,一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存,否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用,导致酸值和过氧化值增高,对人体没有益处。
花生油的功效与作用及食用方法 花生油的功效以及食用方法
功效:花生油是由花生种子榨出的脂肪油,可提供人体大量的营养,具有很高的营养价值。食用花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸,并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,可以有效治疗高血压,高血脂。除此之外,花生油中含有丰富的维生素E,胆碱,磷酯等对人体有益的物质,经常用花生油做菜吃,可以防止皮肤老化,保护血管壁,并能预防动脉硬化,还可改善人脑的记忆力。
食用方法:花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。
紫菜的功效与作用及禁忌,紫菜的功效与作用及禁忌是什么
紫菜是一种营养价值很丰富的海中作物。从中医角度来讲,紫菜性味咸寒,具有软坚散结、清热利湿的功效。
紫菜中含有大量的营养价值,其中含碘量非常高,食用紫菜可以有效的对抗甲状腺肿大。
而且紫菜中含有的胆碱和铁离子可以增强身体里的铁元素,起到补铁补血的作用。
而且紫菜中的多糖具有一定的增强免疫力的功效,可以增强身体的抗病能力,起到抗癌的作用。
|花生油的功效与作用及禁忌
紫菜的功效与作用及禁忌 紫菜的功效与作用及禁忌 花生油的功效与作用及禁忌 花生油的功效与作用及食用方法 花生油的功效以及食用方法