自制椰子汁的做法
材料：椰子。
步骤：
把椰子剥开倒出里面的椰子汁。
然后把里面的椰子肉抽取出来。
之后把椰肉放入料理机打碎。
用纱布包好打碎的椰肉，把椰浆挤压出来。
椰浆中倒入适量椰子。
最后上锅煮开后即可。
自制山楂糕的做法 自制山楂糕怎样做法
去除新鲜山楂里的果核，倒入煮锅里加入少许柠檬汁和两升清水，中火熬制三到五分钟。
然后用过滤网将果皮滤出，将山楂糊重新倒入锅中，加入250克白糖和冰糖，一边熬煮一边搅拌。
等糖类完全溶化后，盛入容器中放凉，冷却之后即可切块食用。
自制豆瓣酱的家常做法 自制豆瓣酱做法
主料：霉豆瓣3斤，二荆条辣椒15斤，小米辣5斤。
辅料：盐共5斤，菜籽油4斤以上，高度白酒2斤，矿泉水2斤（煮香料用），香辛料（也可以直接用十三香代替）。
香辛料：香叶，桂皮，白寇，砂仁，草果，香果，沙姜，花椒，八角，茴香。若是觉得不想熬香料水，可以直接用十三香粉代替。
将香料放入干净的汤锅里，加入矿泉水2斤，大火煮开转中火，煮20分钟，关火放凉，过滤取香料水用。
霉豆瓣，四川用的是胡豆瓣（即蛋豆瓣）发霉。通常是端午节后开始做。如果不会自己做的，可以买现成的霉豆瓣，买的豆瓣需要用清水淘洗一下再晾干水份。自己家做的很干净，一般不用清洗。放入大点的盆，倒入白酒和香料水，刚刚没过就可以了。拌匀后盖上盖子发酵一天。
豆瓣酱要买细长的二荆条，特别适合做酱，皮薄水份少，没有的其他红辣椒也可以。清洗干净后去蒂，晾晒干水分，晴天大约2，3个小时就可以。
将辣椒切段剁细。
剁好的辣椒放入酱缸，加4斤盐拌匀。
盖上纱布，放晒楼上晾晒半天。
第二天早上，将之前发酵好的豆瓣倒入酱缸，干的青花椒，姜蒜末（可不加），余下的盐。
1然后用力拌匀，翻拌从底往上翻。
1倒入生菜籽油拌匀，垫2根筷子在酱缸上，盖上玻璃晾晒。每天早上翻拌1次，中途切忌不要动，会变质发酸。大约晒1个月，当然晒得越久越香哦。晒好后密封保存就好，取用时用干净无水的勺子盛取。
|自制椰子汁的做法
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