茄子可以冷冻保存吗| - 寺庙

茄子可以冷冻保存吗

茄子可以冷冻保存，不过营养成分容易流失。另外，茄子不适合直接放进冰箱冷冻室。如果想保存较长一段时间，还需要经过较多步骤后放进冷冻室才有效果，相对比较繁琐。如果只是想将茄子保存几天的话，可以放冷藏室。

茄子可以冷冻保存吗| 茄子

茄，茄科，茄属植物。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫色等。

茄子，原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右。欧洲次之，占14%左右。中国各地均有种植。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

最好选择新鲜的、还没有完全成熟的茄子来冷冻保存，也不要选则具有软斑或色块的茄子。将茄子洗干净后，将其切成块状或片状，放入沸水中焯水数次，再将其放进密闭容器里，然后放进冰箱保存就可以了，但最好不要冷冻过长的时间。

茄子原产于哪里

茄子原产亚洲热带，目前在全世界均有分布，以亚洲栽培最多，再中国各地也均有栽培，是夏季的主要蔬菜之一。

古印度是茄子最早的栽培地，印度至今仍有茄子的野生种和近缘种，也有人认为中国是茄子的第二起源地。

茄子对光照的时间和强度要求都比较高，在日照时间长、强度高的情况下，茄子能够得到较好的生长发育。

生茄子最好不要直接冷冻保存。生茄子冷冻保存，解冻后容易出现发软、腐烂、褐变等情况，不仅营养成分流失，口感也不佳，失去食用价值，如果想要冷冻保存，可以先把茄子煮熟之后，再用保鲜袋密封放进冷冻室保存。

生茄子能冷冻保存吗

茄子适宜储存温度为7℃至15℃左右，相对湿度为90%至95%，如果在低温环境下储存，茄子易发生冷害现象。

如果买来的茄子短时间内可以食用完，建议可以用保鲜袋装好，放在干燥、阴凉、通风的地方储存。

茄子的表皮覆盖了一层蜡质，不仅可以使茄子发出光泽，还可以保护茄子，如果这层蜡质被破坏，茄子容易受到微生物的侵害变得腐烂，所以保存时最好不要用水冲洗。

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