香椿和牛肉一起吃有什么作用
香椿和牛肉中含有大量的蛋白质，食用具有很好的补充氨基酸的作用，食用可以增强体液免疫，具有增强抵抗力
香椿中的香椿棟具有促进唾液和胃酸分泌的作用，因此食用具有很好的开胃促进食欲的作用。
牛肉入脾、胃经，味甘，具有保健脾胃的作用，而香椿中的有机酸可以帮助消化食物，因此具有很好的健脾养胃的作用。
牛肉中含有大量的蛋白质，然后牛肉和香椿中都含有大量的钙离子和磷元素，因此食用具有强健筋骨的作用。
牛肉和香椿中的金属离子含量都很高，食用具有改善渗透压，促进排水的作用，因此有消水肿的作用。
牛肉和香椿中的蛋白质可以为机体合成弹性蛋白提供原料，然后香椿中的维生素有抗击黑色素，增强肌肤抵抗力的作用。
香椿和牛肉一起吃要注意什么
香椿和牛肉一起食用一定要提前焯过。
因为香椿中含有的鞣酸会和牛肉中的蛋白质发生反应，然后生成不宜消化的成分，影响牛肉的营养价值。
并且香椿中还含有一定的草酸，会和牛肉中丰富的钙、镁离子发生反应，生成不宜消化的沉淀成分，不利于身体健康。
香椿怎么和牛肉一起吃
香椿清洗干净之后，过开水焯烫30秒钟。
捞出之后在凉水中漂洗一下，去除一些残留的鞣酸等。
香椿取出，挤干水分，切成小段。
牛肉切片，用食用油、生粉腌制一下。
热锅热油，入牛肉，大火炒散，加入蒜片、香椿、辣椒翻炒。
炒好之后加入适量的食盐调味即可。
|香椿和牛肉一起吃有什么作用
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