牛肉馅的做法| - 寺庙

牛肉馅的做法

烹饪耗时：10分钟

牛肉馅的做法|

食材费用：15元

食材：牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油

调味料：料酒、生抽、胡椒粉

步骤：

1. 锅中倒入适量水，放入花椒、葱段煮2分钟，捞出花椒、葱段不要，放凉成花椒水。

2. 牛肉切块用料理机打成肉馅。

3. 葱、姜切末，肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。

4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀即可。

大家都吃过包子，而且估计从小到大也没少吃，现代人是不是都很少自己做包子了呢？其实自己做包子也很简单，主要也就是和面团和调馅料，是不是不知道牛肉馅包子该怎么做呢？今天就教大家牛肉馅包子的做法。

简要答案

牛肉馅包子的做法：面粉中加入酵母粉，加入温水，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发，牛肉剁碎，加入葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，调成肉馅，面团发好后，切成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，放入蒸笼，蒸20分钟左右即可。

工具/材料

面粉、酵母粉、温水、牛肉、葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油等。

具体内容

面粉中加入酵母粉，加入温水，和成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，醒发。

牛肉剁碎，加入葱末、鸡粉、五香粉、生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，调成肉馅。

面团发好后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包入馅料。

包好后，放入蒸笼，蒸20分钟左右。

蒸好后取出，牛肉馅包子就做好了。

步骤1

准备食材：水发木耳50克、牛肉100克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱1根、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

胡萝卜切小丁。

步骤3

木耳切碎。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

牛肉剁成肉泥。

步骤6

牛肉中加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、黄豆酱、鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤7

锅中倒油，5成油温，放入木耳、胡萝卜，加入盐、生抽，炒熟出锅备用。

步骤8

将炒熟的木耳、胡萝卜、葱花放入腌好的肉中混合均匀即可。

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