土豆粉
土豆粉是植物土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类制品，淀粉含量很高，制作的食物具有一定Q弹的感觉，但是土豆粉在加工之后是不透明的白色，因此可以替代马蹄粉制作不透明的食物。
土豆粉的做法 土豆粉怎么做
首先将土豆粉放入装有冷水的碗中浸泡，再把猪瘦肉切成片，小白菜和香菇切开，准备一些葱花。
切好的肉加入酱油、料酒以及少量芡粉，搅拌均匀。
锅中放入少量油和火锅底料，再倒入酱油和适量清水，放入蘑菇块，水温升高后倒入白菜和土豆粉，然后加入瘦肉，搅拌均匀后中火烹煮，待食材煮熟后即可出锅。
炒土豆粉,怎样炒土豆粉好吃
用料：土豆粉1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，油菜适量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐少许，食油适量。
火腿肠切片，鸡蛋打散，青菜洗净。
土豆粉沸水煮一分钟，捞出过两遍凉水。
起锅放油，鸡蛋炒熟盛出备用。
锅里再放适量油，放入青菜翻炒几下，放入火腿肠翻炒30秒。
放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蚝油各1勺，再加半勺白糖，少许盐，翻炒均匀。
再放入鸡蛋翻炒几下，最后放入小葱花炒匀关火出锅。
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