大葱爆羊肉的正宗做法,大葱爆羊肉怎么做
羊肉切片，尽量薄一些。
大葱先从中间劈开，再切成段
将羊肉和大葱放在一起，加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀
再加入适量的淀粉，抓匀，上面淋上一层香油，腌制一会儿
起锅烧油，下入大葱和羊肉，炒至羊肉断生即可，出锅装盘。
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切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
制作流程：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
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用料：羊肉200克、大葱1根。
调料：食盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽2大匙、白糖1/2小匙、生粉1/2大匙、水3大匙、植物油2大匙。
大葱切去头部洗净，斜切成片。
将生抽、白糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐。
炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出。
另起油锅，倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒。
倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。
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