防止红薯烂窖的方法是什么|

防止红薯烂窖的方法是什么

精心挑选：在贮藏前，首先要挑选好贮藏的红薯，将冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等挑除。并且在采收后要及时入窖，不过采收要将需要入窖的红薯晾晒3h左右，降低红薯的水分，避免湿度过大导致红薯腐烂。尽量避免隔夜贮藏，并且最好是将红薯做药剂处理之后再进行贮藏。首先将红薯放在新高脂膜等药剂中浸泡8分钟左右，然后将其捞出风干药水，可有效的防止病虫害威胁，减少红薯贮藏腐烂现象。

及时消毒：在采收红薯前几天的时候要对地窖进行消毒工作，防止地窖内带有细菌感染采收后的红薯。首先要先对地窖全面打扫一遍，将地窖中的杂物、垃圾清除干净，尽量避免用水清洗地窖。因为地窖的温度低，无光，湿后是非常难干的。如果湿度过大的话，极易导致红薯腐烂。在清扫干净地窖时候，用生石灰粉全面均匀的泼洒地窖进行消毒，消灭地窖中的细菌，控制发病率。

合理堆放：在贮藏的时候要观察地窖的大小，不能够盲目堆放，不能将地窖装的太满。在贮藏后要保留地窖1/3左右的空间，避免堆放过满导致地窖通风困难，影响通风换气。否则将会导致地窖的温度急剧上升，不能够及时换氧，造成地窖内氧气不足。如果氧气不足的话，红薯会产生大量的酒精，严重影响红薯的贮藏。导致红薯酒精中毒，引发病虫害，造成腐烂。

加强管理：在全部入窖后要加强对地窖的管理，在贮藏前期的时候，一定要做好通风降温、排水降湿的工作。将温度控制在12度左右是红薯的最佳贮藏温度。地窖湿度也要保持在80%左右，不可过高过低，过高的话会引发病虫害，导致红薯腐烂。过低的话红薯内水分不足，导致红薯干瘪，降低商品价值。如果地窖内湿度不足的话，可少量泼水，然后在中后期要注意做好保温防寒工作，防止风雪入侵。

土红薯窖的建造方法

常见的有室内贮藏、井窖贮藏、棚窖贮藏、屋窖贮藏。贮藏窑的建设应根据各地气候和土质条件进行建设。在南方可以建地上或半地上窑，北方则应建地下窑。

室内贮藏可选择严密而温暖的屋子，搭一炉子用于加温，为方便贮藏应在围一个囤子，长度根据屋子大小和贮藏量的多少而定。天气寒冷时，上边再盖一层草帘防寒，并适当生火加温。

井窖贮藏选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置甘薯。甘薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

棚窖贮藏一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将甘薯由底向上逐块堆积，应避免甘薯与窖壁直接接触。

屋窖贮藏屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

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