菠菜是碱性还是酸性食物| - 寺庙

菠菜是碱性还是酸性食物

菠菜是碱性食物。菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物，是一种常见的蔬菜，菠菜中富含钙、铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，所以菠菜属于碱性食物。

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菠菜又叫波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，原产于亚洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。

菠菜由2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗)，经北非传到西欧西班牙等国，唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国。

菠菜属耐寒蔬菜，地上部能耐零下6-8℃的低温，是长日照作物，但对日照强度要求不严，对土壤适应能力强。

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物，因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜；大多数蔬菜都属于碱性食物。

小米是碱性食物。一般食物是酸性的还是碱性的，主要是根据代谢产物来判断的，大部分肉类食物，代谢物，主要是酸性的，而一般植物性的食物代谢活动是碱性的。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。

小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3%。

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