腊肉炒蕨菜的做法，腊肉炒蕨菜怎么做
步骤1
准备食材：腊肉300克、蕨菜200克、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣椒2个、食用油5克、盐1克、五香粉2克、鸡精1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
腊肉洗净、切片。
步骤5
生姜切丝。
步骤6
大蒜拍碎。
步骤7
小米辣椒切段。
步骤8
热锅冷油、油温5成热后加入姜丝、蒜末、五香粉爆香，加入腊肉片煸炒至八分熟，再加入蕨菜继续翻炒。
步骤9
再放入小米辣、盐、鸡精翻炒均匀即可。
蕨菜炒腊肉的做法
主料：蕨菜500克、腊肉150克。
辅料：油5毫升、盐2克、蒜2克。
准备好新鲜采摘回来的蕨菜，洗净，还有晒了一个冬季的腊肉。
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水。
腊肉冲洗一下，切片。
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，透明状说明腊肉熟了，起锅。
煸香蒜末，倒入蕨菜，大火爆炒。
这个时候加入煎好的腊肉。
放盐，翻炒均匀即可。
干蕨菜炒腊肉怎么做 干蕨菜炒腊肉的做法
步骤1
食材：蕨菜300克、腊肉300克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒15克、油适量。
步骤2
蕨菜加入清水浸泡4小时后，洗净切条。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
腊肉放入锅中焯水，大火煮10分钟后捞出放凉切片。
步骤7
炒锅倒油，油温6成热，放腊肉煸炒出油，加入干辣椒和姜蒜末炒香。
步骤8
下入蕨菜翻炒5分钟， 即可出锅装盘。
|蕨菜炒腊肉的做法
干蕨菜炒腊肉怎么做 干蕨菜炒腊肉的做法 澳门 菜谱 蕨菜炒腊肉的做法